油断していても冷凍でOK！

やってしまった～　　これはオブジェではありませんよ！

食べる環境を整え、作る事食べる事で心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスターフェロー講師の暮らし彩りストⓇちづるです。

TOP画像は長芋の芽( ;∀;)

2月に箱買いしていたネバリスターというとっても粘る長芋、暖かくなってきて芽が出ておがくずの中で根も張っていました(*_*;

こんな感じで箱から芽をのぞかせてたのです(*'▽')

で、１度やってみようと思っていたすりおろしの冷凍にしてみました。

短冊に切ったものも小分けにして冷凍出来るそうですが、私はととろ好きなので

これからテレワークのランチはとろろそばが多くなりそう( *´艸｀)

長芋は北海道の特に重要な野菜10品目の１つ。

カリウムやねばねば成分のムチンなど栄養価も高く、滋養強壮によいということはよく聞きますね。栄養環境コーディネーターでは栄養素密度の高い食材って言います。

腸内環境も整えてくれるのもよいですね。

消化もよいので、病気で体力を消耗している時などもお勧めです。

少しでも参考になれば幸いです。

本日もお読み頂き有難うございます。