お正月の食材準備は後楽（あとらく）家事で！☆

今年も残すところわずかになってきましたね。

食べる環境を整え、作る事食べる事で心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェロー講師の暮らし彩りストⓇちづるです。

我が家では毎年12月２週目からお正月の食材準備に入ります。

まず日持ちがして冷蔵庫に入れておかなくてよいモノ。

干しシイタケや黒豆とか、そして水煮のパック入りの野菜、タケノコとかレンコンとか。

栗の瓶詰なども買っておいてます。

そして先日はお肉。

クリスマス用の牛ももブロックと一緒にうま煮用の豚肉ブロックを買いました。

お雑煮にも豚肉の薄切りを入れるので、角切りとTOP画像の薄切りを３ヶ日分作り冷凍します。

ごぼうも乱切りやささがきにしてさっとあく抜きをしてから冷凍にします。

下ごしらえをしておくといざ料理という時の時短になりますよ。

私は後楽（あとらく）家事って名付けてます(^_-)-☆

そして、つとやナルトなども冷凍、そのまま切って煮たり、お雑煮に入れたり。

今年は大根はまだ安いみたいですがもうそろそろ買っておいた方がよいですね～

きんとん用のサツマイモとかも。

最後に買うのはお雑煮に入れる三つ葉ですが、これもすぐくたっとなってしまうので4，5ｃｍくらいに切って、1日分ずつラップにふんわりと包んで冷凍しておきます。

出来上がったお雑煮にのせるだけで食べられますよ～

少しでも参考になれば幸いです。

本日もお読みいただき有難うございます。