X'masプレゼントは剣淵町のキヌア♪

こんばんは！

昨日、剣淵町のキヌアが届きました～

食べる環境を整え、作る事食べる事で心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェロー講師の暮らし彩りストⓇちづるです。

国産では珍しいキヌア。

知り合いが教えてくれたクラウドファンディングで申込みました。

ここまで来るのにはとっても苦労されていて報告を見るたび大変だなぁと思っていたのですが24日頃お届けしますという方向を見て楽しみにしていました。

苦労の様子は今朝の北海道新聞にも記事が掲載されていましたよ。

キヌアは南米アンデス地方が原産だそう。

最近はスーパーフードとしてドラッグストアなどでも見かけます。私も1度食べたことがあり、プチプチ好きの私としては好みです。

その栄養価も高く、たんぱく質や鉄、カルシウム、カリウム、葉酸などミネラル類や食物繊維も豊富。

それが国産でしかも北海道で採れるなんてホント嬉しいですね～(^_-)-☆

もう１つ応援したかったのが剣淵町という町。

絵本の町として有名ですが、私にとっては父の職場だったところという印象が小さい頃からある町。

私が生まれた時から剣淵町で単身赴任していた父のところへ遊びに行った記憶は今でも鮮明に残っているのです。

キヌア、茹でてまずはサラダに入れてみようかな(^^♪

一般販売は3月頃だそうです。

本日もお読みいただき有難うございます。