手作り数の子と栄養

先日釣ったニシンの数の子が出来ました～

食べる環境を整え、作る事食べる事で心豊かな暮らしを目指す　暮らし彩りストⓇちづるです。

数の子は取り出したばかりの時は汚れも付いていて、柔らかく、卵が手に着くと取れないので優しく扱い何度か塩水を取り替えるとこんな数の子が出来上がります(^_-)-☆

プリップリでとっても弾力のある歯ごたえがたまりません。

ところで、数の子って魚卵だからコレステロールが多いんじゃない？とかプリン体が多いんじゃない？と思われている方も多いのではないでしょうか？

実はコレステロールは卵の3分の2、イクラの半分位、プリン体はとっても少ないのです。

さらに、DHAやEPAも豊富！サンマよりも多いんです。

私はアレルギーがあるので生の青魚が食べられません。なので、この数の子はとってもありがたい存在!(^^)!

今年も有り難くいただきました。

少しでも参考になれば幸いです。

本日もお読み頂き有難うございます。

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