鏡開きも食品ロスゼロで
今日は鏡開きですね。
我が家のお昼はお汁粉でした。
住まいと暮らしに彩りを！ モノを増やさず心豊かな暮らしを目指す 暮らし彩りスト®️ちづるです。
関東では汁気のあるものを全般にお汁粉、汁気のないものをお餅にかけるのをぜんざいと言い、関西では小豆の状態で違うのだとか💦
昨夜小豆を水につけ、今朝電気圧力鍋のスイッチをオン。
でも圧力ではなく、温度調理です。これがとっても便利💡
ガスの時は付きっきりだったけど、途中で買い物に行っても一袋分の小豆が艶々に煮えてます✨
調理器具に頼って「ながら家事」
その煮汁と今日はナント黒豆の煮汁の残りを全て入れて作ってみました。
それがとってもコクがあって美味しい💕
ポリフェノール、アントシアニンもたっぷりです。
あっ糖質も😂
お供えのお餅を買う時も鏡開きで食べられる分を考えて買っているので、お正月のモノは今日で全てなくなりました。
食べ物もモノと同じ、後行程を考えて買うことで食品ロスゼロ、食材を余らせない献立が出来ますよ😊
少しでも参考になれば幸いです💖
本日もお読み頂き有難うございます。
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