SDGsって皮を捨てないことなの？って聞かれました(笑)

食べる環境を整え、作ること食べることで心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスターフェロー講師の暮らし彩りストⓇちづるです。

昨日、テレビを見ていてサツマイモの皮を捨てずに和菓子に活用している内容の番組がありました。それを見ていたパートナーから「SDGｓって皮を捨てないことなの？」という素朴な疑問が( ;∀;)

私も2018年の住宅会社様の冷蔵庫整理のセミナーから「つくる責任、つかう責任」を推奨してきていますが、「食材を余らせない」から今は野菜の皮を捨てないなど目に見えた活動をしているからなのか、皮を捨てない＝SDGsと思ったようです(笑)

多くの野菜は皮の際に栄養があったり、皮自体にも栄養があったり、おかずをもう1品増やすこともできます。

大根と人参の皮のきんぴら

生ごみが多い、食費がかかりすぎる方など見直してみてくださいね。

本日もお読みいただき有難うございます。