栄養環境コーディネーター新年顔合わせで今年の野望を発表

食べる環境を整え、作る事食べる事で心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェロー講師の暮らし彩りストⓇちづるです。

今日は午前中、栄養環境コーディネーターのZoom顔合わせ。アメリカにいる代表講師や在住のコーディネーターさんも参加されました。

アメリカのコロナ禍の状況は日本などよりもっと厳しく、買い物なども1歩も外に出ず、すべて宅配してもらっているとのとでした( ;∀;)

有馬佳代代表講師からさらに感染症や慢性病予防にお勧めの食べ物を紹介していただきました～

それは、青魚となんと葉物野菜！

生の青魚が食べられない私としては、イワシやサバの水煮缶でもよいということにホッとしました。

葉物野菜は血管を柔軟にする硝酸塩や葉酸、ビタミンCが豊富だということで、

小松菜、チンゲン菜、白菜、キャベツなどがよいそう。

白菜やキャベツは生で食べられるので栄養を逃さないですね。

コールスローや白菜の塩こぶ漬けなどいかがでしょう。

長くなりましたが、今年の野望について、

TOP画像の砂糖を使わないパンシリーズ。

3か月前よりこれまでのレシピを全て砂糖を使わないレシピに書き換えています。

そして、それをテキストにしたcheeさんのパン教室をしたいというのが今年の野望( *´艸｀)

打合せの中で発表してしまいました！

ちなみに今日のパンは「りんごパン」

中にはタップリりんごが入ってま～す(^_-)-☆

パン教室2月13日を予定していたのですが、なんと仕事が入ってしまいました(*_*;

焦らずいこう。

本日もお読みいただき有難うございます。